Vorspeisen

Luftgetrockneter Landschinken mit Honigmelone
Feldsalat mit Himbeerdressing, Croûtons und Speck
Verschiedene Salat- und Rohkostvariationen
Dreierlei marinierte Oliven
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Dip
Tomate mit Mozzarella und Basilikum-Pesto
Brotauswahl und Salzbutter

Suppen

Maronencremesuppe
Tafelspitzbrühe mit Grießnocken, Flädle und Markklößchen

Hauptgänge

Rosa gebratenes Roastbeef, am Buffet tranchiert
Schweinefilet-Medaillons in Champignonrahmsauce
Rehgulasch in eigener Sauce
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Rahmlauch

Vegetarisch

Aus dem Parmesanblock: Pasta Bavette in Tomatenbutter
mit getrockneten Tomaten und Basilikum-Pesto
Kichererbsen-Curry mit Asia-Gemüse und Sprossen

Beilagen

Kartoffelgratin
Selbstgemachte Spätzle
Kartoffelknödel
Gemüseauswahl
Rotkraut
Reis

Saucen

Sauce Béarnaise
Jus

Desserts

Marmorierte Schokomousse im Glas
Spekulatiuskuchen mit Apfelkompott

pro Person 87,50 €

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